Розовое сухое вино Sanvigilio Pinot Grigio Rose 0.75 л. производится в Италии из белого сорта винограда, время сбора которого определяют с помощью тестов, показывающих уровень спелости плодов. В основе производства лежит древний венецианский метод. Тщательно отобранные ягоды дестеблируют, измельчают и охлаждают до температуры 8 градусов. Холодная мацерация на кожице, длящаяся 4-5 часов при 8 градусах, проходит при полном отсутствии кислорода, что позволяет увеличить экстракцию ароматических веществ и получить медно-розовый оттенок, что является особенностью данной разновидности вин. Ферментация в нейтральных стальных резервуарах проходит при температурном контроле в 18 градусов. Перед розливом вино выдерживается в чанах из стали для повышения фруктовости и четкости вкусоаромата.
