Белое сухое вино Высокий берег Грюнер 2024 года 0,75 л с защищённым географическим указанием «Кубань» делают из винограда одного сорта, адаптированного российскими специалистами под терруар Таманского полуострова и в целом для южных регионов России. Он выращивается на собственных виноградниках агрофирмы «Южная» в Анапском районе. Здесь мягкий климат и тёплое солнце позволяют ягодам созревать равномерно, сохраняя свежесть и кислотность. Урожай 2024 года был удачным: лето выдалось тёплым, без экстремальной жары, а сентябрь — сухим, что обеспечило высокое качество плодов. Виноград собирали вручную с лоз возрастом около 18 лет. Для повышения концентрации вкуса урожайность ограничивали. После ручного сбора ягоды охладили и прессовали, сусло с мезгу выдерживали в винификаторах «Эврика» и подвергли флотации для бережной очистки. Ферментация проходила частично в дубовых бочках при температуре 16–18 °C, что придало вину округлость и лёгкие пряные тона. Затем его сняли с осадка и бутилировали.
