Белое сухое вино Узунов РАШ 2024 года 0,75 л — флагманский купаж винодельни, созданный Ярославом Узуновым. Напиток выражает терруар Таманского полуострова, где почвы, насыщенные морскими минералами, придают ягодам свежесть и тонкую солоноватую ноту. Год 2024 был непростым: ранняя весна ускорила вегетацию, но майские заморозки погубили значительную часть завязи. Однако в дальнейшем лето и осень оказались благоприятными в плане погоды, и урожай достиг оптимальной зрелости. Его собирали вручную, с охлаждением и сортировкой гроздей. После холодной мацерации Рислинг и Алиготе прошли раздельную ферментацию в стали для сохранения чистоты и аромата, а Шардоне выдерживалось шесть месяцев во французском дубе. Далее был составлен купаж, и вино дозревало на тонком осадке в стали несколько месяцев, что придало ему ощутимую плотность и сложность. РАШ — это интересный многослойный бленд с хорошим потенциалом к развитию, отмеченный винными критиками за баланс и выразительность.
