Красное сухое вино Собер Баш Рубин и Рубин 0,75 л выпускает винодельня в Краснодарском крае, в долине реки Афипс. Виноград выращивают на собственных участках, заложенных на холмистых склонах. Возраст лоз составляет от 7 до 16 лет. Напиток произведён из сорта Рубин АЗОС, полученного путём скрещивания сортов Красностоп Золотовский и Хиндогни. После завершения брожения его выдерживают не менее 18 месяцев во французских дубовых бочках. Длительное созревание делает структуру более цельной, а аромат и вкус — многогранными.
