Белое сухое вино Собер Баш Ркацители 2021 0.75 л — свежее и структурное, с ясной кислотностью и спокойным, выверенным стилем. Оно отражает особенности терруара южных склонов Кавказских гор, где виноградники хозяйства расположены на высоте 150-200 метров. Тёплый климат и хорошая инсоляция сочетаются с воздушными потоками с гор, что помогает сохранить баланс сахара и кислот. Урожай собирают вручную, затем проводят короткую мацерацию для извлечения ароматики. Брожение проходит в стальных ёмкостях при низкой температуре, что сохраняет чистоту вкуса. После этого вино выдерживается на осадке в бочках из венгерского дуба около года с регулярным перемешиванием, благодаря чему структура становится более округлой.
