Красное сухое вино Собер Баш Красностоп 2020 года 0,75 л создано из автохтонного сорта, который считается визитной карточкой Дона. Виноградники разбиты на южных склонах с песчано-глинистыми почвами, хорошо прогреваемыми солнцем. 2020 год отличился теплым летом и ровной осенью, что позволило ягодам набрать достаточную концентрацию сахаров и достичь фенольной спелости. Винификация проходила в стальных емкостях при контролируемой температуре для сохранения чистоты аромата, затем вино выдерживалось 12 месяцев в дубовых французских бочках, что добавило объема и мягкости танинов. Дополнительно оно дозревало 16 месяце в дубовом чане ботти. Собер Баш Красностоп ценится за характерный сортовой профиль и уже получило многочисленные положительные отзывы от российских критиков, отмечающих его потенциал для дальнейшего развития в бутылке.
