Белое сухое вино СоберБаш Хихви Амфора 0,75 л создано винодельней, которая получила своё имя в честь горы трапециевидной формы СоберБаш, расположенной рядом с долиной реки Афипс на высоте 15–200 метров над уровнем моря. Для винификации используют автохтонный грузинский виноград, выращенный на местных землях. Урожай перерабатывают «красным» способом, с брожение на мезге. После окончания ферментации проводится мацерация в течение 91 дня. Затем напиток очищают и возвращают в ту же ёмкость для выдержки на протяжении 4 месяцев. Все процессы осуществляются при естественной температуре, без термоконтроля. Такой способ изготовления позволяет сформировать насыщенную структуру, выразительный характер и сложный ароматический профиль.
