Вино Николаев и Сыновья Сира 0,75 л произведено крестьянско-фермерским хозяйством «Николаев и сыновья», расположенным в Краснодарском крае, в районе Крымска. В основе лежит сорт Сира, выращенный на солнечных склонах долины Лефкадии с песчано-глинистыми почвами, обеспечивающими хороший дренаж и равномерное питание лозы. Климат региона с мягкой зимой и тёплым, солнечным летом способствовал стабильному вызреванию урожая. Сбор ягод проводился вручную с тщательной сортировкой. Брожение осуществлялось при контролируемой температуре в ферментаторах с использованием амфор, что позволило сохранить чистоту сырья. Выдержка проходила во французских дубовых бочках не менее 22 месяцев, формируя структуру и глубину напитка.
