Вино Криница Азюр, Геленджик-Криница-Бетта 0,75 л создаётся на винодельне «Криница» в Краснодарском крае, где виноград выращивают на собственных участках в аппеласьонах Бетта и Азюр. Лозы европейских сортов культивируются на склонах с почвами из мергеля и известняка, при сочетании влажного лета и мягкой зимы, что способствует формированию яркой кислотности и сложной ароматической структуры. Урожай отбирают вручную, перерабатывают с использованием мембранного пресса для цельных гроздей, а винификация проходит раздельно по сортам и участкам. Ферментация осуществляется как в стальных ёмкостях, так и в тонно, затем следует выдержка на осадке (сюр ли) и не менее 8 месяцев в французских дубовых бочках, что придаёт напитку глубину и текстурную выразительность.
