Вино ликерное Дербентское Золотистое 0.75л сохранилось от периода, когда в ассортименте предприятия выпускалась архивная серия Gold Reserve. Около двадцати лет назад её производство завершилось, поэтому повторный регулярный выпуск этой позиции не осуществляется. Именно ограниченность сохранившихся запасов определяет её коллекционный статус.
Важная особенность технологии — сочетание винтажного принципа с продолжительной выдержкой. В одной партии использовалось сырьё конкретного года урожая, после чего вино проводило в дубе минимум пятнадцать лет. За это время формировалась зрелая палитра с выраженными древесными оттенками и глубоким винным характером. Цвет приобретал насыщенный янтарный тон.
Derbend Gold не требует сложной гастрономической пары. Его можно оставить самостоятельным дижестивом и подавать небольшими порциями при 14–16 °C. При желании сопровождением могут стать выдержанные сыры или десерты. Такой способ сервировки позволяет не перегружать вкус дополнительными яркими компонентами.
