Вино Коллекция Холостяка Шираз 2018 год 0,75 л было создано на базе винодельни «Саук-Дере», основанной хозяйством «Николаев и Сыновья». Виноград выращивался в Краснодарском крае на плато Саук-Дере, расположенном вблизи хребта Семисам, где сочетаются известняковые почвы и выраженный континентальный климат с влиянием моря. Такие условия обеспечили равномерное созревание ягод и концентрацию фенольных соединений. В работе над этим алкоголем участвовал известный энолог Патрик Леон, ранее связанный с Château Mouton Rothschild. Урожай 2018 года перерабатывался с контролем температур брожения, после чего виноматериал выдерживался в дубовых бочках не менее 16 месяцев, что позволило сформировать устойчивую структуру и потенциал развития.
