Белое сухое вино Аристов Анима Пино Гриджио 2024 года 0,75 л создано в современном итальянском стиле с южным темпераментом кубанского терруара. Виноград для него был выращен на Таманских виноградниках Краснодарского края — в терруаре с мягким климатом и солнечным летом. 2024 год выдался стабильным, без резких перепадов температуры, что позволило ягодам равномерно созреть и сохранить природную кислотность. Средний возраст лоз — около четырёх лет, что придаёт вину свежесть и молодую энергию. Сбор проводится механизированным способом при оптимальной сахаристости 19-21%. На винодельне ягоды мягко прессуют, сусло осветляют методом флотации, а ферментацию проводят при температуре 16–18 °C в стальных резервуарах. После завершения брожения вино снимают с осадка и сразу разливают в бутылки, чтобы сохранить чистоту и яркость аромата. Анима Пино Гриджио — пример точной и изящной работы российских виноделов, вдохновлённых итальянской традицией.
