Красное сухое вино Аристов Анима Мисчела 2023 года 0,75 л — это гармоничный купаж, созданный из сортов Санджовезе, Мерло, Каберне Совиньон и Пино Нуар, выращенных в Таманском терруаре. Долгое теплое лето в 2023 году позволило ягодам набрать оптимальный баланс сахаров и кислотности. Урожай собирали в сентябре–октябре с лоз возрастом от 5 до 22 лет. После бережного дробления и ферментации при контролируемой температуре до 25 °C сусло прошло яблочно-молочное брожение. Затем вино выдерживали не менее шести месяцев частично в дубовых бочках, частично в стальных резервуарах с добавлением альтернативного дуба. Такой метод сохраняет свежесть вкуса, придавая ему объём и сложность. Miscela в переводе с итальянского — «смесь», и именно сочетание разных сортов делает стиль этого вина выразительным, многослойным и запоминающимся.
