Красное сухое вино Собер Баш Адау 2021 0.75 л — структурированное, купажное, с выразительным характером и акцентом на баланс фруктовости и танинности. Стиль сдержанный, ближе к европейской традиции. Виноград выращивается в предгорьях Кавказа, в долине реки Афипс, на высоте 150-200 метров над уровнем моря. Участки расположены на южных и юго-западных склонах с глинистыми почвами, насыщенными железом. Лозы высажены плотным рядом, что повышает концентрацию ягод. Урожай собирают вручную при полной зрелости. Каждая партия винограда перерабатывается отдельно. Брожение проходит в стальных ёмкостях при контролируемой температуре, что позволяет точно управлять экстракцией. Затем вино выдерживается около года в дубовых бочках, за счет чего формируются структура и глубина вкуса.
