Шампанское белое Olivier Horiot Metisse Noirs & Blanc AOC 2018 г. 0,75 л произведено в деревне Лез-Риссе, что в южной части региона Champagne. Виноградники хозяйства располагаются на склонах с известняково-глинистыми и мергелистыми почвами, богатых микроэлементами. Здесь преобладает континентальный климат с влиянием Атлантики, который формирует резкие перепады температур. Винтаж оказался щедрым: весна была солнечной, лето — теплым, с достаточным количеством осадков. Ягоды достигли зрелости при сохранении кислотности, что особенно важно для игристых напитков. Первичная ферментация проводилась в бочках, вторичное брожение — в бутылках, где купаж затем созревал на осадке несколько лет.
