Шампанское Julien Prelat La Lemblee Blanc de Blancs AOC 2019 года 0.75 л — это редкое и минеральное кюве, единственное в линейке дома, созданное из сорта Пино Блан, который в Шампани относят к почти забытым. Виноград растёт на участке Ла Лембле в коммуне Сель-сюр-Урс на юге Кот-де-Бар, на киммериджских известняках и мергелях с вкраплениями окаменелостей, придающих игристому вину солоноватую напряжённость. Лозы были высажены в начале 2000-х гг., а сам участок расположен по соседству с насаждениями Шардоне, что подчёркивает ориентацию хозяйства на прозрачность терруара. Первичная винификация проходит частично в стали, частично в старых дубовых бочках, с дикими дрожжами и без фильтрации. Выдержка на осадке в бутылке составляет 48 месяцев, дозировка минимальна — порядка 2-6 г/л с маркировкой Extra Brut. Уникальность определяется редкостью сорта и микропарцеллярным подходом: тираж составляет всего около 1100 бутылок, а критики отмечают необычную для Шампани полноту и «бургундскую» текстуру с солоновато-меловым финалом.
