Шампанское Dom Perignon

Шампанское Dom Perignon производится в регионе Шампань и принадлежит компании MHCS — подразделению Moët Hennessy, входящему в группу LVMH. Этот бренд ассоциируется с высоким стилем и историческим наследием французского виноделия. Название он получил в честь монаха-бенедиктинца Пьера Периньона, служившего в аббатстве Овиллер в XVII веке и ставшего примером для подражания в мастерстве купажа. Первые образцы марки были представлены публике в 1921 году и сразу стали эталоном винтажного игристого, производимого только из урожая одного года. Каждое новое кюве отражает особенности сезона, оставаясь при этом верным характеру дома — утончённому и сосредоточенному на гармонии вкуса.

Сырьё для винификации выращивают на виноградниках уровня Гран Крю и Премьер Крю в зонах Монтань-де-Реймс, Кот-де-Блан и Валле-де-ла-Марн. Известняковые почвы и прохладный климат создают баланс кислотности и зрелости ягод. Основные сорта — Пино Нуар и Шардоне — отбирают вручную для точного баланса силы и элегантности. Вторичное брожение проводят в бутылке по классическому методу, а выдержка на осадке продолжается не менее восьми лет. За этот период шампанское Дом Периньон приобретает шелковистую структуру, сложный аромат и кремовую пену. Каждый выпуск проходит дегустацию мастера погреба, который утверждает финальный стиль напитка.

Ассортимент включает белые и розовые брюты, а также редкие серии P2 и P3 с увеличенной выдержкой. В аромате образцов преобладают ноты белых фруктов, миндаля и ванили, с нюансами дыма, цитрусов и тоста, глубокий сбалансированный вкус завершается продолжительным финишем с минеральными аккордами, мотивами меда, орехов и трюфеля. Напитки от MHCS олицетворяют идею совершенства: это вино, в котором сила Пино Нуара соединяется с утонченностью Шардоне, создавая безупречную гармонию, ставшую эталоном для всего мира шампанского.