Шампанское Dom Perignon Vintage 2012 0.75 л было создано как отражение сложного и контрастного сезона, требовавшего взвешенных решений на каждом этапе производства. История кюве восходит к 1668 году, когда монах Пьер Периньон в аббатстве Отвильер стремился создать идеальный напиток, а современная философия дома, принадлежащего Moët & Chandon, сохраняет этот принцип — выпускаются только выдающиеся винтажи, слабые годы исключаются полностью. Алкоголь 2012 года создавался под руководством Ришара Жофруа, который сумел объединить напряжение сезона в гармоничную структуру. Виноград собирался преимущественно с участков Grand Cru и Premier Cru коммуны Отвильер. Купаж включал 51% Пино Нуара и 49% Шардоне. Производство велось по классическому методу с длительной выдержкой на осадке около восьми лет, что обеспечило глубину и текстурную сложность. Дегоржаж состоялся во второй половине 2020 года, а минимальный дозаж подчеркнул чистоту терруара и природную кислотность.
