Шампанское Dom Perignon Vintage 2010 1.5 л — это винтажное кюве от легендарного Дома Дом Периньон, выполненное в элегантном, строгом стиле с акцентом на минеральность и свежесть. Виноград был собран на Гран Крю участках Шампани с меловыми почвами. Сезон выдался сложным: холодная весна и сильные августовские дожди создали благоприятные условия для развития плесени, но строгий отбор ягод позволил сохранить высокое качество. Это первое кюве, созданное под руководством нового мастера погреба Венсана Шаперона. Шампанское обладает яркой кислотностью, плотной структурой и отличным потенциалом к выдержке — 20 лет. Винтаж получил высокие оценки критиков: Джеймс Саклинг — 96 баллов из 100, Wine Spectator — 96/100, Falstaff — 95/100, Decanter — 94/100.
- Сорта винограда: Шардоне, Пино Нуар.
- Цвет: бледный зеленовато-жёлтый с серебристыми отблесками и тонким перляжем.
- Аромат: изысканный и многогранный, в начале ощущаются ноты апельсинового цвета, жасмина и манго, постепенно переходящие в оттенки маракуйи, цедры цитрусовых, свежей бриоши и жареного фундука, по мере раскрытия в бокале появляются лёгкие дымные нюансы и минеральные оттенки мела.
- Вкус: среднетелый, но с ощутимой структурой и живой, энергичной кислотностью, доминируют тона грейпфрута, белого перца и зелёного яблока, которые поддерживаются кремовой текстурой и нотами цитрусовых фруктов, послевкусие долгое, стойкое, с оттенками лимона, солёных минералов и лёгкой горчинкой цедры.
- Гастрономические сочетания: аперитив, устрицы, лобстер, телятина, перепелка, трюфельное ризотто, пармезан.
- Температура сервировки: 8-10 °С.
