Шампанское белое экстра-брют Olivier Herbert L'Original Premier Cru 2016 г. 0,75 л создано в Монтань-де-Реймс, где виноградники хозяйства расположены на участках категории Премьер Крю. Почвы региона состоят из известняка и мела, что обеспечивает лозам оптимальный дренаж и насыщает ягоды минералами. Сезон был сложным: весна принесла дожди и холод, что снизило объем сбора, однако теплое и сухое лето позволило сохранить концентрацию сахара и кислотность на высоком уровне. Виноделы применили метод шампанизации с длительной выдержкой на осадке не менее 60 месяцев, что придало напитку дополнительную глубину и структуру. Отличие этого кюве в том, что оно производится в ограниченном количестве, без излишней коррекции вкуса, сохраняя естественный характер урожая. Экстра-брют предполагает минимальное добавление экспедиционного ликера, поэтому стиль вина — сухой и насыщенный, с акцентом на чистоту и точность терруара.
