Шампанское Marteaux Guillaume Le Métisse 2019 0.75 л — это выразительный и щедрый Экстра брют, в котором спелая фруктовость трёх классических сортов Шампани соединена с тонкой сливочной текстурой. Виноград выращен в коммуне Боннёй в долине Марны, где семейное хозяйство Гийома Марто владеет примерно 8 гектарами виноградников на глинисто-известняковых почвах, сертифицированными как органические с 2022 года и биодинамические с 2023 года. Производство включает ручной сбор, ферментацию с натуральными дрожжами в стали (около 78%) и дубовых бочках (22%), без малолактической ферментации, после чего вино выдерживается на осадке около 5 лет. Дозировка минимальна — 3,5 г/л. Уникальность определяется сочетанием биодинамического подхода и продолжительной выдержки и подтверждается оценкой CellarTracker в 90 баллов из 100.
