Французское игристое вино из Гролло Гри

Французское игристое вино из Гролло Гри создается в долине Луары, где этот редкий сорт выращивают на мягких сланцевых и известняковых почвах. Основные виноградники расположены в департаментах Анжу и Сомюр. Климат здесь умеренно-континентальный, с мягкой зимой и долгим летом, в течение которого плоды накапливают достаточную кислотность и сохраняют свежесть, необходимую для производства шипучих образцов. Лоза является клоном старинного сорта Гролло, известного во Франции с XVI века. Разновидность отличается тонкой кожицей, сочной мякотью и умеренным содержанием сахара, благодаря чему идет на создание напитков с деликатным вкусом и естественным балансом. 

Производят такие релизы небольшие хозяйства и кооперативы региона Анжу, а также отдельные виноделы из Сомюра и Турени. Чаще всего используется классический метод, при котором вторичное брожение проходит в бутылке, хотя встречаются и резервуарные версии, ориентированные на лёгкий и фруктовый стиль. Большинство версий представлено купажами с красными или белыми ягодами в зависимости от вида напитка. Французские игристые вина Grollo Gris имеют сложный аромат с мотивами белых цветов, цитрусовых и мягкий, сбалансированный вкус с тонами груши, яблока и легкими ягодными нотками (для розе). В послевкусии остаются нюансы свежей земляники и минеральный аккорд, создающий ощущение чистоты и длины. Перляж — мелкий и устойчивый, подчеркивает изящество стиля. Образцы лучше всего гармонируют с блюдами из морепродуктов, мягкими сырами, паштетами, фруктовыми десертами. Их подают как аперитив и к белому мясу. Благодаря естественной кислотности и тонкому вкусу эти версии являются универсальным вариантом для многих случаев.