Шампанское Encry Millesime 2016 0.75 л — винтаж категории «Блан де блан», созданный из урожая одного года. Отличается чистым и выразительным стилем, в котором сочетаются свежесть, минеральность и зрелая сложность. Сорт Шардоне выращивается на участках Гран Крю в коммуне Ле-Мениль-сюр-Ожер, расположенной в престижной зоне Кот де Блан. Меловые почвы этого терруара считаются одними из лучших. Первичная ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 18-20 °C. Яблочно-молочное брожение не проводится, благодаря чему сохраняется природная свежесть винограда. Вторичное брожение осуществляется в бутылке по классическому методу, после чего шампанское выдерживается на осадке не менее 60 месяцев, за счет чего формирует многослойный характер и тонкую текстуру. После дегоржажа дозировка остается минимальной — менее 1 г/л, что позволяет максимально точно передать особенности винтажа и места происхождения вина.
