Шампанское Philippe Lancelot

Шампанское Philippe Lancelot производится одноимённым семейным домом в коммуне Краман в регионе Шампань. Хозяйство относится к категории récoltant-manipulant и работает с собственным виноградом. Оно основано в конце XX века, когда Филипп Лансело продолжил виноградарские традиции семьи, ранее продававшей урожай крупным негоциантам. Производство сосредоточено непосредственно в Крамане, что определяет стиль вин и их привязку к конкретному месту происхождения. Виноградники хозяйства расположены преимущественно в Кот-де-Блан и имеют статус Grand Cru, что подтверждено официальной классификацией аппелласьона.

Основным источником сырья служат меловые почвы с высокой концентрацией активного мела и хорошей водопроницаемостью. Эти условия благоприятны для медленного созревания ягод и сохранения кислотности. В производстве используется классический шампанский метод с вторичной ферментацией в бутылке. Вина выдерживаются на осадке продолжительное время, что отражается на текстуре и сложности вкуса. Основной сорт винограда — Шардоне, который дом применяет для создания своих ключевых кюве. В отдельных образцах используется Пино Нуар, в том числе для розовых версий.

Ассортимент шампанского Филипп Лансело включает напитки категории Brut Grand Cru, Blanc de Blancs Grand Cru и розе, произведенные традиционным способом. В аромате версий преобладают чистые фруктовые ноты, мотивы цитрусовых, белых фруктов и минеральные акценты. Во вкусе они демонстрируют свежесть, прямую кислотность и сдержанную кремовую структуру. Послевкусие — сухое и устойчивое. Вина подходят к устрицам, морским гребешкам, рыбе с нейтральными соусами, мягким сырам, белому мясу. Розовые разновидности сочетаются с тартаром из рыбы, уткой и блюдами с ягодными соусами.