Шампанское Clandestin Boreal AOC 2022 0.75 л было создано виноделом Бенуа Дусе в регионе Кот-де-Бар на юге Шампани. Для кюве Boréal использовали Пино Нуар урожая 2022 года с прохладных северных виноградников в районе Бюксёй. Лозы растут преимущественно на киммериджских известняково-глинистых почвах, характерных для этой части региона. Виноград выращивали по органическим принципам и собирали вручную. Базовое вино получали с минимальным вмешательством, ферментацию проводили с местными дрожжами, в том числе в дубовых емкостях. Вторичное брожение и последующая выдержка на осадке проходили в бутылке традиционным для Шампани методом.