Белое сухое вино Bastianich Vigne Orsone Pinot Grigio 2018 г. 0,75 л изготовлено из одноименного сорта белого винограда одного года сбора, обладающего хорошей кислотностью и минеральной структурой. Лозы возрастом от 15 до 40 лет произрастают на виноградниках в местечке Фриули, на высоте от 120 до 180 метров от уровня моря. В 2018 году урожай был собран вручную в первые 10 дней сентября. Ранний сбор ягод позволяет сохранить естественную кислотность сорта и определяет стиль вина. На винодельне плоды сортируют на специальных сортировочных стендах, очищают от плодоножек и отжимают с помощью пневматического пресса. Полученное сусло декантируют 12-24 часов, после чего подвергают ферментации в нейтральных стальных резервуарах с отобранными дрожжевыми культурами при температурном контроле в 16-18 градусов на протяжении 15-20 дней. Вино урожая 2018 года 4 месяца выдерживается на осадке с частым батонажем, обогащаясь природными антиоксидантами. Перед реализацией напиток осветляют, фильтруют и на 30 дней оставляют в погребах винодельни.
