Шампанское Trenel

Игристое вино Trenel производят во Франции, в Бургундии и Божоле, где расположен исторический дом Maison Trénel. Хозяйство было основано в 1851 году в городке Сен-Жан-д`Ардиер и с самого начала специализировалось на винах Божоле, постепенно расширяя ассортимент за счёт бургундских апелласьонов и шипучих напитков. Предприятие на протяжении нескольких поколений оставался семейным, а в XX веке — сформировало репутацию негоцианта и производителя, ориентированного на классический стиль региона и строгий контроль происхождения сырья. 

В винификации используют виноград из Бургундии, прежде всего из зон, допущенных к производству Crémant de Bourgogne, с преобладанием известняково-глинистых почв и умеренного континентального климата. Такое сочетание условий позволяет сохранять высокую естественную кислотность и чистоту аромата плодов. Производство основано на традиционном методе со вторичным брожением в бутылке и последующей выдержкой на осадке, продолжительность которой подбирается в зависимости от кюве. Методы создания напитков ориентированы на сохранение свежести и точного сортового профиля, без агрессивного вмешательства и чрезмерного использования дуба, что соответствует стилистике фирмы.

В основе купажей лежат классические сорта региона. Используют Шардоне и Пино Нуар, а также Алиготе; в отдельных позициях может участвовать Гаме, характерный для Божоле. Игристые вина Тренель бывают белые и розовые, преимущественно в сухом стиле. Органолептика их строится вокруг нот зелёного и спелого яблока, груши, цитрусов, нюансов белых цветов и свежей выпечки, которые формируются в процессе выдержки на осадке. Вкус образцов — живой, с чёткой кислотностью, тонкой кремовой текстурой и чистым, освежающим финишем. Эти разновидности подходят для аперитива и подачи с морепродуктами, рыбой, лёгкими закусками, белым мясом и свежими сырами.