Игристое вино Paul G. Valentin №69 Cremant de Limoux 2022 0.75 л — элегантный креман из региона Лиму, сочетающий свежесть, выразительную фруктовость и тонкую структуру. Для его создания используют виноград Шардоне, Шенен Блан и Пино Нуар, выращенный в южной части Франции. Терруар Лиму известен сочетанием солнечного климата, прохладного влияния Атлантики и известково-глинистых почв, которые помогают сохранять баланс между зрелостью ягод и природной кислотностью. Вегетационный сезон 2022 года начался с влажной весны, обеспечившей хороший запас влаги. Затем последовало жаркое лето, однако виноградники успешно перенесли высокие температуры и сохранили качество урожая. Более прохладный сентябрь позволил завершить созревание в благоприятных условиях. После ручного сбора виноград подвергался прямому прессованию. Алкогольная ферментация проходила медленно при низких температурах в стальных резервуарах с контролем. Вторичная ферментация и дальнейшая выдержка на осадке (18 месяцев) протекали в бутылке. Название №69 связано с годом рождения основателя хозяйства Бруно и одновременно является отсылкой к знаковому событию в мире музыки — выходу альбома Beatles «Abbey Road».
