Игристое вино Monicord

Игристое вино Monicord — качественный шипучий алкоголь в ассортименте молодой французской компании, возглавляемой виноделами по фамилии Бак: супругами Юпом, голландцем по происхождению, и француженкой Мирей. Им принадлежит небольшой участок органической категории в регионе Франции Бордо, приобретенный в 2000 году. Его площадь в настоящее время составляет 16 га. На почвах с преобладающими глинистыми и известняковыми отложениями произрастают лозы (в том числе старые, возрастом порядка 80 лет) сортов Мерло, Совиньон Блан, Семильон и т. п. Собираемые с них спелые ягоды применяются в роли основы для розового и белого брюта с уровнем содержания спирта 12-12,5 градусов.

Производство игристого вина Моникор проходит при минимальном вмешательстве человека путем ферментации и выдержки на осадке. Освежающий элегантный вкусоароматический профиль постепенно проявляется мягкими цветочными, грушевыми, яблочными и абрикосовыми оттенками, которые плавно перетекают в ненавязчивый финал с фруктовыми, ореховыми и акациевыми полутонами. Игристое вино Monicord специалисты советуют пить после охлаждения до 6-10 °C в роли самостоятельного аперитива или под аккомпанемент мягких сортов сыра, творожных десертов, курятины с овощами, фуа-гра и морепродуктов. Дизайн этикеток для бутылок объемом 750 мл, служащих упаковками алкоголя, является уникальным, так как его разработкой занимается дочь Юпа и Мирей Бак — Одри.