Игристые вина Louis Violland

Игристые вина Louis Violland производятся винодельческим домом в коммуне Бон в регионе Бургундия. Основанный в 1844 году Леоном Луи Вьоланом, он входит в состав группы Compagnie des Vins d`Autrefois с 1996 года. Производитель использует сырьё с местных виноградников — в частности из Côte d`Or и окружающих регионов, относящихся к аппелласьону Crémant de Bourgogne. Ручной сбор, строгий контроль урожая, вторичная ферментация в бутылке по методу шампенуаз позволяет получать из ягод элегантные и живые напитки. Сортовой состав их — Шардоне, Пино Нуар, Алиготе и Гаме. 

Среди игристых вин Луи Вьолан — преимущественно брюты. Они демоснтрируют светлый соломенно-золотой цвет с тонкой пузырьковой структурой, аромат с нотами белых фруктов, цитрусов, нюансы бриоши. Вкус характеризуется живой кислотностью, нежной минеральностью и острым, чистым финалом. Гастрономические сочетания: отличное аперитивное решение, подходит к морепродуктам, рыбным блюдам, белому мясу, салатам с морепродуктами, может сопровождать мягкие и свежие сыры.