Шампанское Jaillance

Игристое вино Jaillance производится кооперативом виноделов, основанным в коммуне Die в долине Роны 1950-х годах. Группа виноградарей региона объединилась для сохранения местных традиций виноделия и развития производства в апелласьоне Clairette de Die. Со временем компания стала одним из крупнейших производителей натуральных шипучих напитков Франции, расширив деятельность за пределы родного терруара. Сегодня под этим брендом выпускаются также варианты из регионов Бордо и Долины Луары, где используются местные сорта и технологии, сочетающие аутентичность и современный подход.

Винификация проводится классическим методом шампенуаз. Виноградный сок сначала сбраживается в стальных чанах, а затем — в бутылках. Там же напитки выдерживаются на осадке не менее 9 месяцев. В Долине Роны в качестве сырья используют виноград Мускат, Алиготе, Клерет, в Долине Луары — Шенен Блан, Шардоне, Гролло, Каберне Фран, в Бордо — Мерло и другие популярные в регионе сорта. Игристое вино Жайанс выпускается в белых и розовых версиях — сладких и категории брют. Производитель предлагает креманы, изготовленные методом шампенуаз со вторичной ферментацией в бутылках, и напитки, созданные по старинной технологии ансестраль — также с дображиванием в стекле. Образцы отличаются чистотой и гармонией вкуса, выраженными фруктовыми и цветочными мотивами, лёгкими нюансами меда и цитрусов, мягким перляжем и освежающим послевкусием. Они идеально подходят к фруктовым десертам, сырам с благородной плесенью, птице и рыбе в сливочном соусе.