Игристое вино Descombe

Игристое вино Descombe производится во Франции, в регионе Бургундия. Марка принадлежит одноименному дому, основанному в 1905 году в деревне Жульенас на севере Божоле. Это семейное хозяйство управляется уже несколькими поколениями виноделов, которые сочетают традиции бургундского ремесла с современным подходом к виноделию. Компания владеет участками в разных аппелласьонах, что позволяет ей контролировать весь процесс — от сбора урожая до розлива. Предприятие известно вниманием к деталям и стремлением сохранить природную индивидуальность каждого терруара.

Виноград для создания напитков поступает с холмов Божоле и Маконне. Эти участки отличаются известняковыми и глинистыми почвами, способными сохранять влагу и отражать солнечный свет, что способствует равномерному созреванию ягод. Климат — умеренно-континентальный с мягкой зимой и теплым летом, благодаря чему плоды набирают достаточно сахара при сохранении естественной кислотности. Производство ведется по классическому методу вторичного брожения в бутылке. После розлива базового вина в бутылки добавляется тиражный ликер и следует выдержка на осадке от 9 до 18 месяцев.

На создание игристых вин Декомб идут ягоды сортов Шардоне, Гаме и Пино Нуар — в чистом виде или купажах. В линейке присутствуют Brut с чистым ароматом зеленого яблока, белых цветов и минеральными тонами, деми-сек с мягким вкусом, намеками на груши, персики и легкими нотами ванили, розе с ярким фруктовым характером, нюансами малины, клубники и красной смородины. Все образцы демонстрируют мелкий устойчивый перляж, свежий баланс и длительное послевкусие.