Шампанское Dampierre

Шампанское Dampierre производится в регионе Шампань во Франции. Одноименный винный дом, основанный в 1881 году, принадлежит старинному дворянскому роду, представители которого на протяжении поколений занимались виноделием. Погреба расположены в небольшом селе Бузи-ан-О, в самом сердце Кот-де-Блан, где сосредоточены одни из лучших виноградников региона. Владельцы с самого начала сделали ставку на классический стиль, строго придерживаясь традиций ручного сбора урожая и длительного выдерживания вин на осадке. Производитель остается семейным хозяйством, сохранившим индивидуальный почерк и исключительное внимание к деталям на каждом этапе создания продукции.

Для создания шампанского Дампьер используется виноград из терруаров Кот-де-Блан, Монтань-де-Реймс и Валь-де-ла-Марн. Почвы этих мест богаты меловыми породами, что придает напиткам особую минеральность и свежесть. Основу купажей составляют сорта Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, которые вносят в бленд изящество и тонкость, структуру и силу, мягкость и фруктовые мотивы. Производство осуществляется по классическому методу с вторичной ферментацией в бутылке. Каждый образец выдерживается на осадке не менее двух лет, а некоторые кюве — до пяти лет, что обеспечивает глубину вкуса и стойкость перляжа.

В коллекции есть несколько разновидностей: Brut, Brut Prestige, Rosé des Ambassadeurs и Millésime. Брют отличается гармоничным балансом свежести и сливочной текстуры, розе выделяется яркими тонами красных ягод, винтажные версии демонстрируют сложный букет с минеральными и тостовыми акцентами. В аромате вин ощущаются ноты цитрусов, белых цветов, зелёного яблока и миндаля, в утонченном чистом вкусе — фруктовые ноты и долгий минеральный финиш с намеками на мед и булочку бриошь.