Французское игристое вино Charmat

Метод Шарма (Charmat), также известный как метод Шарма-Мартинотти или резервуарный метод (cuve close), представляет собой технологию производства игристых вин, при которой вторичная ферментация происходит в больших герметичных стальных резервуарах, а не в бутылках, как в классическом методе. Этот способ позволяет сохранять свежесть и яркость фруктовых и цветочных ароматов, формировать крупные и живые пузырьки, а также значительно сокращать время производства, что делает вина более доступными по цене.

Во Франции метод Charmat используется довольно редко, преимущественно для лёгких и свежих игристых вин, которые рассчитаны на быстрое потребление. Чаще всего это вина, произведённые из ароматических сортов винограда, таких как мускат или шардоне, выращенных в южных и юго-восточных винодельческих регионах страны. Эти вина отличаются лёгкостью, яркой фруктовой выразительностью и свежим характером, что делает их популярными для аперитивов и повседневного употребления.

Использование резервуарного метода позволяет французским виноделам предлагать качественные и доступные игристые вина, подчёркивая свежесть сорта и ароматическую легкость, что расширяет ассортимент французских игристых на рынке.