Шампанское Opera

Игристое вино Opera делают во Франции на предприятии Compagnie Française des Grands Vins — одном из крупных и исторически значимых винных заводов страны. Производитель расположен в регионе Бордо и специализируется на создании напитков для международного рынка, сочетая французские винодельческие традиции с сырьём из разных виноградных зон Европы. Линейка создавалась как интерпретация классического стиля Blanc de Blancs, ориентированная на мягкий вкус, гастрономичность и универсальность подачи.

Для винификации используют виноград из Франции и Испании, что позволяет формировать сбалансированный и стабильный характер купажей. Французское сырьё отвечает за структуру, кислотность и чистоту, испанское — за зрелость и фруктовую полноту. В купажах применяются белые сорта, в том числе Уни Блан и Макабео, хорошо подходящие для создания шипучих напитков с деликатной ароматикой. Виноград собирают в момент наибольшей свежести при умеренном содержании сахара. Вторичную ферментацию проводят в резервуарах из нержавеющей стали по методу Шарма, чтобы сохранить фруктовый характер и мягкий перляж.

В ассортименте бренда представлены белые игристые вина Опера, в том числе полусухие версии и брюты в стиле блан-де-блан. В их органолептике преобладают ноты яблока, груши, белых фруктов и лёгкие цветочные акценты. Вкус — мягкий, округлый, с умеренной кислотностью и чистым, освежающим послевкусием. Эти образцы подходят в качестве аперитива, а также хорошо сочетаются с холодными закусками, салатами, рыбой, морепродуктами, неприторными десертами и фруктами.