Шампанское Bardiau

Шампанское Bardiau производится в регионе Шампань, в окрестностях города Эперне. Одноименное семейное хозяйство начало свою работу в середине XX века. Основатель уделял внимание классическому стилю и использовал только виноград, выращенный на собственных и арендованных участках. Постепенно производство перешло к следующему поколению, которое сохранило традиционный подход, добавив современные технологии контроля качества.

Виноград для винификации выращивают в терруарах Кот-де-Блан и Монтань-де-Реймс, а также на склонах в долине Марны. Почвы здесь меловые, что обеспечивает хорошую дренированность и высокую минеральность ягод. Умеренный климат с прохладным летом и мягкой зимой способствует длительному созреванию. Урожай собирают вручную, строго отбирая грозди. Производство ведется классическим методом шампенуаз, при котором вторичная ферментация происходит в бутылке. Выдержка длится не менее 15 месяцев для базовых кюве и дольше — для престижных. В состав купажей входят сорта Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье.

В линейке шампанского Бардьо — невинтажные экстра-брюты и брюты, а также миллезимы. Белые версии отличаются свежестью, чистыми минеральными акцентами и мотивами цитрусовых. Розе дает мягкие фруктовые тона с нюансами красных ягод. Винтажи обладают более сложным букетом, с нотами меда, сухофруктов и тостов. Вкус напитков уравновешен, с гармонией кислотности и структуры. Предприятие придерживается устойчивого виноградарства, снижая использование химии и сохраняя биоразнообразие. Это отражается на качестве сырья и формирует узнаваемый стиль марки.