Prosecco Conegliano Valdobbiadene di Cartizze DOCG

Игристое вино Prosecco Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG – это премиальный итальянский белый алкоголь, который производится в восточной части страны, в регионе Картицце (коммуна Вальдоббьядене). Основой этого напитка является виноград сорта Глера, которого в общем составе должно быть от 85 до 100%. При этом разрешено добавлять другие белые сорта, но не более 15%. Лозы выращивают на высоте 300 метров над уровнем моря. Виноградники, общая площадь которых составляет 106 га, разделены на 140 участков, принадлежащих разным хозяйствам.

На заметку! Игристое вино Просекко Вальдоббьядене Супериор ди Картицце ДОКГ создается из ягод, собранных преимущественно в начале октября ручным способом. Урожайность, согласно законодательству страны, не должна превышать 12 т/га

Игристое вино Prosecco Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG создается по методу Шарма в резервуарах из нержавеющей стали. Температура в этих емкостях не превышает 14 °C. Сначала тихое вино смешивают с дрожжами и сахаром, а после второй ферментации напиток насыщают углекислым газом. Перед розливом алкоголь стабилизируется охлаждением и очищается от осадка.

Интересно! Крепость игристого вина Просекко Вальдоббьядене Супериор ди Картицце варьируется от 11 до 11.5%. Данная разновидность алкоголя представлена такими разновидностями, как Brut, Dry и Extra Dry, уровень сахара в которых не превышает 32 г/л

Шипучий напиток из региона Картицце отличается светло-золотистым цветом и профилем с доминирующими тонами акации, жасмина, белых косточковых фруктов и яблока. Подавать белое игристое вино рекомендуется охлажденным до 6-8 °C соло в роли аперитива. Оно отлично сочетается с разнообразными морепродуктами, нежными десертами и свежими фруктами. Просекко Вальдоббьядене Супериор ди Картицце подходит для торжественных мероприятий, а также станет прекрасным подарком.