Игристое вино Bortolin Angelo

Игристое вино Bortolin Angelo выпускает семейная компания с таким же названием, расположенная в коммуне Вальдоббьядене, в историческом центре зоны Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Хозяйство ведёт свою историю с 1968 года, когда Анджело Бортолин продолжил дело своего отца Дезидерио. Сегодня винодельней управляет уже следующее поколение семьи. Основной принцип производителя — выпускать только вина категории DOCG из винограда, выращенного на местных холмистых виноградниках. Виноградники расположены на крутых склонах, где большая часть работ выполняется вручную. Такой способ возделывания считается одной из характерных особенностей региона. Для производства используют сорт Глера, а для отдельных кюве также применяют небольшую долю Шардоне. Игристые вина Бортолин Анджело создают по методу Мартинотти-Шарма, который позволяет сохранить природную свежесть винограда, чистоту фруктового аромата и тонкий перляж.

В ассортименте — Valdobbiadene DOCG Brut, Extra Dry, Superiore di Cartizze Dry, Rive di Guia Extra Brut, а также несколько образцов с указанием отдельных виноградников и зон происхождения. Напитки отличаются элегантным и выразительным стилем, характерным для лучших образцов региона. В аромате обычно раскрываются ноты зелёного яблока, груши, белого персика, цитрусовых и полевых цветов. В отдельных кюве появляются минеральные нюансы, а также лёгкие акценты свежих трав и белых фруктов. Вкус гармоничный, с живой кислотностью, деликатной текстурой и продолжительным освежающим послевкусием. Брюты обладают более сухим и строгим характером, версии Экстра Драй и Картицце отличаются большей мягкостью и округлостью. Подача рекомендуется при 7–10 °С. Это подходящая компания для морепродуктов, ризотто, белого мяса и рыбы, свежих овощей, мягких сыров, закусок средиземноморской кухни.