Игристое вино Ruggeri

Игристое вино Ruggeri производит одноименная винодельня Ruggeri, основанная в 1950 году в Вальдоббьядене, историческом центре зоны Prosecco Superiore DOCG в регионе Венето. С первых лет работы хозяйство специализируется исключительно на игристых винах. Производитель уделяет особое внимание виноградникам на холмах Вальдоббьядене и Конельяно, где сочетание известковых и глинистых почв, высоты и значительных перепадов дневных и ночных температур способствует сохранению свежести ягод и развитию выразительной ароматической палитры. За десятилетия работы предприятие разработало собственный подход к винификации. Он основан на точном контроле каждого этапа производства, продолжительной выдержке отдельных кюве на дрожжевом осадке и стремлении максимально раскрыть потенциал местного винограда. Для вторичного брожения используется метод Шарма, при котором процесс проходит в герметичных резервуарах. Основным сырьем служит Глера. В ряде напитков его дополняют небольшим количеством традиционных местных белых сортов, в том числе Бьянкетта, Перера и Вердизо, что допускается регламентом отдельных категорий. В ассортимент также входят розе с добавлением ягод красного винограда Пино Неро.

Линейка включает Prosecco DOC, Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, образцы категории Superiore di Cartizze DOCG, а также отдельные миллезимные выпуски. Представлены варианты Brut и Extra Dry. Для некоторых вин характерна более длительная выдержка на дрожжевом осадке, которая позволяет получить более сложную структуру и увеличить потенциал развития в бутылке. Такой подход стал одной из отличительных особенностей хозяйства и неоднократно отмечался профессиональными винными изданиями и конкурсами.

Игристые вина Руджери обладают светло-соломенным цветом и тонким устойчивым перляжем. В аромате доминируют ноты белых цветов, зеленого и желтого яблока, груши, белого персика и цитрусовых. У отдельных кюве появляются нюансы спелых фруктов, меда и свежей выпечки, связанные с более продолжительной выдержкой. Вкус, как правило, свежий, гармоничный и хорошо сбалансированный, с живой кислотностью и чистым фруктовым послевкусием. Такие напитки чаще всего подают как аперитив, а также сопровождают ими блюда из рыбы и морепродуктов, легкие закуски, овощи, свежие сыры, блюда из белого мяса.