Игристое вино Albino Armani

Игристое вино Albino Armani выпускается одноименной семейной компанией, чья история насчитывает уже более четырех столетий. Точкой отсчета служит 1607 год, когда основатель винодельни Симоне Армани подписал нотариально заверенное завещание, по которому все земли с виноградниками переходят к его сыну Доменико. Хозяйство располагалось в итальянской долине Адидже. Сейчас виноградники компании и производственные мощности сосредоточены в трех лучших винодельческих регионах Италии: Trentino-Alto Adige, Veneto и Friuli-Venezia Giulia. С 1980-х годов ведет свою работу консерватория, где проводятся исследования некоторых исконных сортов винограда и восстановление древних исчезающих автохтонов, которые также запущены в производство.

Ассортимент игристых вин Альбино Армани включает в себя белые и розовые сухие и экстрасухие разновидности, созданные из разных сортов винограда, выращенных на угодьях изготовителя: Глера (Просекко), Шардоне, Пино Неро и др. Урожай собирается в обозначенные сроки, а каждый этап винификации строго контролируется мастерами. После традиционного приготовления кюве производится длительная вторичная ферментация в стальных емкостях высокого давления (метод Шарма), благодаря чему достигается более нежный перляж. Все вина, изготовленные из собственного винограда компании, сертифицированы в соответствии с протоколом Национальной системы качества для комплексного производства (SQNPI), что подразумевает использование методов изготовления с низким воздействием на окружающую среду, направленных на постепенное сокращение химической обработки. Это дает возможность восстановить выращивание лоз в равновесии с природой.