Игристое вино Altemasi

Игристое вино Altemasi относится к линейке премиальных шипучих вин компании Кавит, основанной в 1950 году в итальянском винодельческом регионе Трентино. Цель корпорации – повысить контроль качества выпускаемых вин и максимально упростить этот процесс. Сегодня Cavit представляет интересы не менее 4500 винодельческих компаний и выпускает за год около 65% всего вина, производимого в регионе. Общая площадь посадок предприятия составляет 7000 гектаров, все они заняты преимущественно сортом Шардоне.

Альтемази производятся по классическому методу шампенуаз из винограда, собранного с собственных угодий, разбитых в Трентино-Альто Адидже. Урожай собирают на пике спелости и доставляют на фабрику в небольших коробах. Винификация производится традиционным способом в стальных резервуарах и барриках при строгом соблюдении температурного контроля. Все шипучие вина Altemasi выдерживаются на осадке не менее 36 месяцев.