Игристое вино Wolfberger

Игристое вино Wolfberger производится в регионе Эльзас. Бренд принадлежит винодельческому кооперативу, основанному в 1902 году в деревне Эгисхайм. Объединение было создано местными виноградарями для совместной переработки урожая и со временем стало одним из крупнейших производителей Эльзаса. Сегодня хозяйство работает с виноградом, выращенным исключительно в пределах региона, сохраняя кооперативную модель и контроль качества на всех этапах.

Сырьё собирают вручную с виноградников Эльзаса, расположенных на склонах Вогезов. Здесь встречаются известняковые, мергелевые и песчаные почвы, формирующие свежий и ароматный профиль вин. Для игристых версий используется традиционный метод с вторичным брожением в бутылке, принятый для Crémant d`Alsace. Ферментация проходит при низких температурах, затем вина выдерживаются на осадке, что придаёт текстуру и устойчивый перляж. В производстве применяются разрешённые для региона сорта, включая Пино Блан, Оксеруа, Рислинг, а также Пино Гри и Пино Нуар для розовых версий.

Под маркой выпускаются креманы в белых и розовых версиях категорий Brut, Extra Brut, Demi-Sec. Игристое вино Вольфберже демонстрирует светлый цвет и тонкую игру пузырьков. Аромат выражает ноты зелёного яблока, груши, цитрусовых и свежей выпечки. Освежающий вкус наполнен фруктовыми тонами, живой кислотностью и завершается чистым послевкусием. Напитки подходят на роль аперитива, к тартару из лосося, кишу с овощами, устрицам, запечённой белой рыбе и мягким сливочным сырам.