Шампанское белое Olivier Horiot Seve Blanc De Noirs En Barmont AOC 2017 г. 0,75 л создано в хозяйстве в деревне Лез-Риссе в южной Шампани. Виноградники участка Ан Бармон находятся на склонах с известняково-мергелистыми почвами, насыщенными минералами. Сезон был непростым: весной наблюдались заморозки, летом — периоды жары и дожди, что уменьшило количество ягод, но повысило их концентрацию и качество. Сбор проходил вручную, с тщательным отбором только полностью вызревших гроздей. Ферментация осуществлялась в дубовых бочках с использованием природных дрожжей, без коррекции кислотности. Вторичное брожение традиционно проходило в бутылках, где вино затем выдерживалось на осадке несколько лет.