Шампанское Ployez-Jacquemart Passion 2010 год 0.75 л — это кюве, в котором сочетаются утончённость и четкая структура, сформированная выдержкой в дубовых бочках. Виноград для производства выращивается в деревнях Луд и Майи, классифицированных как Премье и Гран Крю. Состав классический, включает сорта Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне. Красные сорта после ферментации дополнительно проходили яблочно-молочное брожение в бочках. В купад включили примерно 25% резервных вин для развития сложности букета. Это шампанское созревало на тонком осадке гораздо дольше, чем обыкновенный брют. Выдержка проходила в подвалах на глубине 25 метров при постоянной температуре. Оценка Wine Spectator 92/100 балла («Незаурядное кюве»), Falstaff Magazine 90/100 балла («Восхитительное»).