Шампанское Lancelot Pienne

Шампанское Lancelot Pienne создаётся одноимённым домом в коммуне Краман в регионе Шампань. Производство принадлежит семье, которая занимается виноградарством более века. Розлив под собственным именем начался после Второй мировой войны, а объединение двух фамилий произошло в 1967 году. Сейчас хозяйством управляет Гийом Лансело вместе с сыном. Семейная модель работы сохраняется, что позволяет контролировать каждый этап создания продукции.

Виноград поступает из участков в Кот-де-Блан — прежде всего из Крамана, Шуйи и Авиза. Дополняют сырьевую базу южные склоны Эперне и отдельные участки долины Марны. Площадь собственных насаждений — небольшая, но виноградников много, благодаря чему производитель пользуется преимуществом многообразия микротерруаров. Основные сорта — Шардоне, Пино Мёнье и Пино Нуар. Средний возраст лоз — около сорока лет. Урожай собирают вручную, прессование проходит мягко, первичное брожение проводится в стальных и эмалированных резервуарах, иногда в больших дубовых бочках. Далее следует вторичная ферментация и выдержка на осадке — не менее тридцати месяцев, а для отдельных кюве — более пяти лет. Минимальная дозировка подчёркивает терруарный стиль с минеральными нотками. 

Дом выпускает несколько линеек напитков. Blanc de Blancs, классический купажированный брют, розе, Grand Cru Extra Brut. В белых винах доминируют мотивы груши, белого яблока и лёгкие минеральные полутона. Версия Гран Крю тяготеет к более плотной текстуре, мягким нотам бриоши, мёда и меловой свежести. Розе раскрывает аккорды красных ягод, намёк на землянику и чистую кислотность. Шампанское Лансело-Пиенн хорошо сочетается с устрицами, рыбой, нежными блюдами из овощей, азиатской кухней. Более структурные образцы подходят к птице в соусе, терринам, а также к выдержанным сырам.