Шампанское Jacquart

Шампанское Jacquart производится в городе Реймс. Хозяйство, занимающееся изготовлением напитков этого бренда, основала в 1964 году группа виноградарей, решивших объединить усилия, чтобы создать собственный бренд и контролировать весь процесс — от лозы до бутылки. Это был один из первых кооперативных проектов в Шампани, направленный на сохранение аутентичности терруаров и повышение качества вин. Сегодня марка входит в состав крупного объединения Alliance Champagne, куда входит более 1800 виноградарей. Такое сотрудничество обеспечивает широкий выбор виноградников и устойчивое развитие производства. Философия дома строится на уважении к земле, точности купажирования и сохранении стиля, сочетающего современность и классику.

Сырьё для шампанского Жакарт поступает из терруаров Монтань-де-Реймс, Кот-де-Блан и Валле-де-ла-Марн. Эти участки отличаются меловыми и известняковыми почвами, придающими винам свежесть и минеральность. Урожай собирают вручную, ягоды сортируют ещё на винограднике. Основные сорта — Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Производство ведётся по традиционному методу шампенуаз, со вторичной ферментацией в бутылке и выдержкой на осадке не менее 36 месяцев. Для отдельных кюве срок созревания достигает пяти и более лет. В линейке марки представлены Brut Mosaïque, Rosé Mosaïque, Extra Brut, Blanc de Blancs, Millésimé и редкие версии Cuvée Alpha, отличающиеся более сложным стилем и продолжительной выдержкой.

Органолептика напитков отличается яркой фруктовостью и чистотой. В аромате ощущаются тона белых цветов, яблока, груши и цитрусов, дополняемые нюансами миндаля, выпечки и мёда в зрелых винах. Вкус — сбалансированный, свежий, с кремовой текстурой и тонкой устойчивой игрой пузырьков. Минеральность придаёт винам длину и элегантность. Это хороший вариант для аперитива и гастрономических сочетаний с морепродуктами, тартаром из рыбы, сырами с мягкой коркой и белым мясом.