Шампанское Francis Boulard et Fille

Champagne Francis Boulard et Fille — это семейный винодельческий дом, который олицетворяет слияние многовековых традиций и современного подхода к органическому виноделию. Основанный в 2009 году Франсисом и его дочерью Дельфиной Бульяр, дом продолжает дело, начатое их предками в XVII веке. Дельфина, ранее работавшая архитектором интерьеров, вернулась к своим корням и теперь полностью возглавляет хозяйство, которое с 2015 года сертифицировано как органическое.

Винодельня расположена в северной части Шампани, в районе Massif de Saint-Thierry, в окрестностях деревни Кормиси. Здесь, на песчаных и известняковых почвах, растут виноградники площадью около 3 гектаров, на которых выращиваются три основных сорта винограда: Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье. Эти сорта гармонично сочетаются с местным климатом и почвами, создавая уникальный терруар, который выражается в чистоте и выразительности вин.

Игристые вина Francis Boulard et Fille производятся с минимальным вмешательством, без добавления сахара (Extra Brut или Brut Nature), что позволяет сохранить аутентичность и минеральность напитков. Среди наиболее известных серий — «Les Rachais», «Les Murgiers», «Le Murtet» и «Petraea». Каждая из них отражает особенности конкретного участка виноградника и выбранного сорта винограда. Например, «Les Rachais» — это 100% Шардоне с яркими фруктовыми и цветочными нотами, в то время как «Petraea» — это моносортовый Пино Нуар, выдержанный в дубовых бочках, который демонстрирует богатство и глубину вкуса.

Дельфина Бульяр, как представитель седьмого поколения виноделов, продолжает семейную традицию, сочетая уважение к природе с инновационным подходом.

Шампанское Francis Boulard et Fille — напиток, который переносит дегустатора в сердце Шампани, раскрывая перед ним богатство и разнообразие местного терруара.