Шампанское Collery Blanc de Blancs Grand Cru 0,75 л — элегантное, созданное в классическом стиле «блан де блан» из Шардоне. Виноград для производства был собран на участках категории Гран Крю в Шампани, где преобладают меловые почвы. Они обеспечивают хорошую дренажность и формируют выраженную минеральность. Винификация проходила в стальных чанах с контролем температуры, при этом полностью завершились алкогольная и яблочно-молочная ферментации. Около 30% базового вина выдерживали в больших дубовых бочках, ранее использованных для сладкого сотерна, что добавило вкусу округлость и сложность. Вторичное брожение проходило в бутылке. Выдержка на осадке длилась около пяти лет и обусловила глубокий аромат и кремовую текстуру. Дозировка умеренная — около 6 г/л. Это шампанское получило высокие баллы от жюри конкурсов IWC, Decanter и Sommeliers Choice Awards, а также золото America Award.
