Шампанское Chanoine Freres

Шампанское Chanoine Freres производится в Реймсе и считается одним из старейших домов региона. Компания была основана в 1730 году братьями Жаком-Луи и Жаном-Годеном Шануан, получившими привилегию от короля Людовика XV на использование винных подвалов в центре города. Эти подвалы до сих пор служат местом выдержки кюве. Дом прошел через века, сохранив приверженность традициям, но в то же время сумел адаптироваться к современным требованиям. Сегодня хозяйство входит в число заметных производителей в своей отрасли и продолжает выпускать вина, сочетающие историю и актуальность.

Виноград для шампанского Шануан Фрер поступает из различных терруаров Шампани. Монтань-де-Реймс дает мощный и структурный Пино Нуар. Кот-де-Блан известен Шардоне с минеральностью и яркой кислотностью. Долина Марны обеспечивает мягкий и фруктовый Пино Менье. Урожаи собирают вручную, проводят мягкое прессование и ферментацию сока в стальных емкостях. Ассамбляжи строятся на сочетании базовых вин разных лет, что позволяет поддерживать фирменный стиль. Вторичное брожение проходит в бутылке по классическому методу шампенуаз, выдержка на осадке длится не менее 36 месяцев, а для престижных кюве может достигать шести лет и более.

Ассортимент бренда включает Brut, Rosé, Blanc de Blancs, винтажи и кюве категории премиум. В их аромате доминируют аккорды белых цветов, цитрусов, яблок и легких нюансах бриоши. Вкусовая палитра напитков выражена свежестью, четкой кислотностью и изящной текстурой. Образцы отличаются универсальностью и подходят как для аперитива, так и в качестве сопровождения к блюдам высокой кухни.