Шампанское Champagne Collard-Picard

Шампанское Collard-Picard производится в регионе Шампань, в коммуне Вертю, которая входит в состав Кот-де-Блан. Дом основан в начале XXI века двумя семьями виноградарей, чьи традиции уходят в прошлое на несколько поколений. Объединение опыта позволило создать хозяйство, которое работает с собственными виноградниками и контролирует все стадии производства. Главный акцент делается на точное выражение терруара, где почвы богаты известняком и мелом, что обеспечивает высокую минеральность и тонкость будущих напитков. Виноград поступает в основном с участков в Вертю, Мезон и Краман, а также из Монтань-де-Реймс. Эти земли считаются одними из лучших для выращивания Шардоне, а также дают сбалансированный Пино Нуар и структурный Пино Менье.

Методы, которыми получают шампанское Коллар-Пикар сочетают классическую технологию и индивидуальные решения. Брожение проходит в стальных резервуарах и частично в дубовых бочках для сохранения свежести и развития структуры. Вторичная ферментация проходит в бутылках, а далее следует выдержка на осадке не менее трех лет, что придает винам комплексность и глубину. В линейке присутствуют как кюве без дозажа, так и более традиционные брюты. Ассортимент включает моносорта из Шардоне, купажи с Пино Нуар и Пино Менье, а также миллезимы, отражающие особенности урожая конкретного года.

Напитки марки отличаются чистотой и яркостью. В их аромате доминируют ноты белых цветов, цитрусов и зеленого яблока, присутствуют нюансы минеральности и легкие акценты выпечки, а сбалансированный свежий вкус покоряет точной кислотностью и длинным послевкусием. Шардоне демонстрирует элегантность и минеральный характер, купажи — полное тело и фруктовую глубину, миллезимные кюве — сложные мотивы меда, сухофруктов и орехов. Каждая бутылка выражает почерк терруара и философию производителя, где ценится натуральность и точность. Эти шампанские созданы для гастрономии, но остаются доступными и для самостоятельного наслаждения.